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1.

図書
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1. 細胞高分子学
石嶌純男, 大西正健著
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1999.10
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2.

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2. 休み時間の生化学
大西正健著
出版情報: 東京 : 講談社, 2010.12
シリーズ名: 休み時間シリーズ
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3.

図書
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3. 実験でみる生化学
大西正健著
出版情報: 東京 : 共立出版, 1990.9
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4.

図書
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4. 酵素反応速度論実験入門
大西正健著
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1987.5
シリーズ名: 生物化学実験法 / 瓜谷郁三 [ほか] 編 ; 21
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5.

図書
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5. 酵素科学 : 食品からのアプローチ
大西正健著
出版情報: 東京 : 啓学出版, 1988.4
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6.

図書
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6. 糖鎖の科学入門
岩瀬仁勇 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 培風館, 1994.11
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7.

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7. 酵素の科学
大西正健著
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1997.1
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8.

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8. 生命にとって糖とは何か : 生命のカギ・糖鎖の謎をさぐる
大西正健著
出版情報: 東京 : 講談社, 1992.10
シリーズ名: ブルーバックス ; B-938
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