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1.

図書
図書
1. 蛋白質の品質評価 : 蛋白質食品の栄養評価のために
P.L.ペレット,V.R.ヤング編 ; 星合和夫訳
出版情報: 東京 : 光琳, 1981.2
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2.

図書
図書
2. 世界有用マメ科植物ハンドブック
ジェームズ・A・デューク著 ; 星合和夫訳
出版情報: 東京 : 雑豆輸入基金協会 , 東京 : 幸書房 (発売), 1986.7
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