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製パンプロセスの科学
- フォーマット:
- 図書
- 責任表示:
- 田中康夫, 松本博編
- 言語:
- 日本語
- 出版情報:
- 東京 : 光琳, 1991.3
- 形態:
- 292p, 図版4p : 挿図 ; 22cm
- 著者名:
- シリーズ名:
- 製パンの科学 ; 1 <BN06335845>
- 書誌ID:
- BN06335787
- ISBN:
- 9784771291034 [4771291039]
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