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食品加工・保蔵学

フォーマット:
図書
責任表示:
海老原清, 渡邊浩幸, 竹内弘幸編
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 講談社, 2017.7
形態:
xii, 195p : 挿図 ; 26cm
著者名:
シリーズ名:
栄養科学シリーズNEXT ; . 食べ物と健康, 食品と衛生||タベモノ ト ケンコウ ショクヒン ト エイセイ <BA3823828X>
書誌ID:
BB24141700
ISBN:
9784061553958 [406155395X]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 食品加工貯蔵学

本間, 清一(1939-), 村田, 容常(1956-)

東京化学同人
7 図書 食品加工の知識

太田, 静行(1925-)

幸書房
2 図書 食品加工貯蔵学

本間, 清一(1939-), 村田, 容常(1956-)

東京化学同人
8 図書 食品加工の知識

太田, 静行(1925-)

幸書房
3 図書 食品加工学実習テキスト

宮尾, 茂雄, 高野, 克己(1953-), 太田, 利子, 太田, 義雄, 塩見, 慎次郎, 谷岡, 由梨, 谷口, 亜樹子, 仲尾, 玲子, 野口, 智弘, 古庄, 律(1960-), 吉田, 惠子, 渡辺, 雄二(1954-)

建帛社
9 図書 農産畜産食品加工法

住江, 金之(1889-)

冨山房
4 図書 栄養からみた食品加工

Bender, Arnold E. (Arnold Eric), 内藤, 博(1928-), 加藤, 博通(1930-)

講談社
10 図書 農産食品加工法 : 理論實際

島田, 保男

賢文館
5 図書 食品加工学

倉田, 忠男(1936-), 松本, 信二(1938-)

朝倉書店
11 図書 農産畜産食品加工法

住江, 金之(1889-)

冨山房
6 図書 新しい食品加工技術と装置 : その開発と進歩

新しい食品加工技術と装置編集委員会

産業調査会事典出版センター
12 図書 農産畜産食品加工法

住江, 金之(1889-)

冨山房