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1.

図書
図書
1. 代替プロテインによる食品素材開発 : 植物肉・昆虫食・藻類利用食・培養肉が導く食のイノベーション
竹内昌治監修
出版情報: 東京 : エヌ・ティー・エス, 2021.7
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2.

図書
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2. 培養肉とは何か?
竹内昌治, 日比野愛子著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2022.12
シリーズ名: 岩波ブックレット ; No. 1072
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