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1.

図書
図書
1. HACCP導入と運用の基本
荒木惠美子編集
出版情報: 東京 : 日本食品衛生協会, 2014.12
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2.

図書
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2. 安全を守る対策と仕組み
松田友義編
出版情報: 東京 : 幸書房, 2015.2
シリーズ名: 食品の安全と安心 / 松田友義編 ; 講座2
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目次情報: 続きを見る
序論: 食品安全文化 松田友義
第1章: 食品の劣化とその防止 佐藤隆英
第2章: 食中毒の原因菌と予防法 小沼博隆
第3章: 食品の品質管理者 : 5つの基本業務 高澤秀行
第4章: 食品工場の安全管理システム 高山勇
第5章: ISO22000とHACCPの用語と仕組み 荒木惠美子
第6章: 食品防御(フードディフェンス)とは 湯川剛一郎
第7章: 食品安全と危機管理・コンプライアンス 日和佐信子
第8章: 適正農業規範GAPと農産物生産の安全性 田上隆一
第9章: 農産物などの検査認証制度と検査員の役割 水野葉子
第10章: 食品安全とサプライチェーンマネジメント(SCM) 藤井滋生
第11章: 自然災害・食品事故と事業継続計画(BCP) 藤井喜継
序論: 食品安全文化 松田友義
第1章: 食品の劣化とその防止 佐藤隆英
第2章: 食中毒の原因菌と予防法 小沼博隆
3.

図書
図書
3. ヒスタミンの食中毒を防ごう
日本食品衛生協会 ; 荒木, 惠美子
出版情報: 東京 : 日本食品衛生協会, 2016.11
シリーズ名: 食品衛生教育シリーズ
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