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大豆タンパク質の加工特性と生理機能

フォーマット:
図書
責任表示:
菅野道廣, 尚弘子責任編集
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 建帛社, 1999.3
形態:
vii, 213p ; 22cm
著者名:
書誌ID:
BA40759489
ISBN:
9784767960838 [4767960835]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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