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1.

図書
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1. 食品の粘稠性
曽根敏麿著
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1966.7
シリーズ名: 光琳全書 ; 12
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2.

図書
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2. 榮養學實驗書
中川一郎編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1955.8
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3.

図書
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3. 栄養学関係雑誌記事索引 : 健康と食生活編 (1983-1987)
神奈川県立栄養短期大学図書館編
出版情報: 横浜 : 神奈川県立栄養短期大学図書館 1988.3
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4.

図書
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4. 栄養化学概論
芦田淳著
出版情報: 東京 : 養賢堂, 1953.5
シリーズ名: 農学全書
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5.

図書
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5. 食品詞典
劉家福主編
出版情報: 上海 : 上海辞書出版社, 1991.11
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6.

図書
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6. 栄養概論
有本邦太郎著
出版情報: 東京 : 光生館, 1956.4
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7.

図書
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7. 食品分析一般試験法
大岡増二郎著
出版情報: 東京 : 南山堂, 1949.5
シリーズ名: 衞生化學全書 ; 6
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8.

図書
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8. 蛋白栄養の理論と実際
吉村寿人著
出版情報: 東京 : 光生館, 1964.6
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9.

図書
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9. 食品公害
帆足養右著
出版情報: 東京 : 文理書院, 1971.4
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10.

図書
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10. Annual review of nutrition (v. 1:1981 - v. 31:2011)
Darby, William J. (William Jefferson), 1913- ; Olson, Robert E. ; McCormick, Donald B. ; Cousins, Robert J. ; Bier, Dennis M. ; Bowman, Barbara A.
出版情報: Palo Alto, Calif. : Annual Reviews, c1981-
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