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1.

図書

図書
Curt Lenzner
出版情報: Leipzig : Dyk, 1933
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2.

図書

図書
Karl Rauscher
出版情報: Leipzig : Fachbuchverlag, 1954-
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3.

図書

図書
Edited by H. W. Schultz
出版情報: Westport, Conn. : Avi Pub. Co., 1960
シリーズ名: Avi books on food processing
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4.

図書

図書
originally written by H.E. Cox
出版情報: London : Churchill, 1962
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5.

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図書
by Andrew L. Winton and Kate Barber Winton
出版情報: New York : J. Wiley & sons, inc , London : Chapman & Hall, limited, 1932-39
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I. Cereals, starch, oil seeds, nuts, oils, forage plants
II. Vegetables, legumes, fruits
III. Milk (including human), butter, cheese, ice cream, eggs, meat, meat extracts, gelatin, animal fats, poultry, fish, shellfish
IV. Sugar, sirup, honey, tea, coffee, cocoa, spices, extracts, yeast, baking powder
I. Cereals, starch, oil seeds, nuts, oils, forage plants
II. Vegetables, legumes, fruits
III. Milk (including human), butter, cheese, ice cream, eggs, meat, meat extracts, gelatin, animal fats, poultry, fish, shellfish
6.

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図書
G. J. Dickes and P. V. Nicholas
出版情報: London ; Boston : Butterworths, 1976
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7.

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図書
H.-D. Belitz, W. Grosch ; translation from the second German edition by D. Hadziyev
出版情報: Berlin ; New York ; Tokyo : Springer-Verlag, c1987
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8.

図書

図書
edited by G.G. Birch
出版情報: London ; New York : Elsevier Applied Science Publishers, c1985
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9.

図書

図書
edited by M.F. Chaplin and J.F. Kennedy
出版情報: Oxford : IRL, 1987
シリーズ名: The practical approach series
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10.

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図書
edited by Endel Karmas, Robert S. Harris
出版情報: New York : Van Nostrand Reinhold, c1988
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