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1.

図書

図書
Joseph I. Boullata, Vincent T. Armenti [編] ; 城西大学薬学部医療栄養学科訳
出版情報: 東京 : 丸善, 2005.3
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2.

図書

図書
林俊郎編
出版情報: 東京 : 一芸社, 2002.10-
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3.

図書

図書
上野川修一, 今井悦子編著
出版情報: 東京 : 放送大学教育振興会, 2003.3
シリーズ名: 放送大学教材 ; 1615319-1-0311
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4.

図書

図書
青柳康夫編著 ; 有田政信 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2003.4
シリーズ名: Nブックス
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5.

図書

図書
矢澤一良編著
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 2003.5
シリーズ名: 水産・海洋ライブラリ ; 9
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6.

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伊藤喜久治編著代表
出版情報: 東京 : エヌ・ティー・エス, 2005.5
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7.

図書

図書
寺尾純二, 山西倫太郎, 高村仁知共著
出版情報: 東京 : 光生館, 2003.4
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8.

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図書
水谷, 仁(1942-)
出版情報: 東京 : ニュートンプレス, 2014.2
シリーズ名: ニュートン別冊
NEWTONムック
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9.

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図書
森田英利, 田辺創一編著 ; 臼井将勝 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 三共出版, 2014.3
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10.

図書

図書
寺尾純二, 山西倫太郎, 高村仁知共著
出版情報: 東京 : 光生館, 2011.10
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11.

図書

図書
新潟大学地域連携フードサイエンスセンター編
出版情報: 東京 : 建帛社, 2014.8
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12.

図書

図書
高橋久仁子著
出版情報: 東京 : 講談社, 2003.9
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1418
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13.

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図書
出版情報: 東京 : 主婦の友社, 1983
シリーズ名: 主婦の友百科シリーズ
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14.

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図書
橋本直樹著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2005.3
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15.

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図書
清水俊雄著
出版情報: 東京 : 同文書院, 2006.4
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16.

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図書
梅沢昌太郎著
出版情報: 東京 : 白桃書房, 1999.5
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17.

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図書
沢野勉編 ; 鵜飼光子 [ほか] 執筆
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1999.8
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18.

図書

図書
高見伸治 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1999.4
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19.

図書

図書
吉田勉編著 ; 小田尚子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 三共出版, 1999.10
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20.

図書

図書
安達修二編
出版情報: 京都 : 京都大学学術出版会, 2008.7
シリーズ名: 生物資源から考える21世紀の農学 ; 第5巻
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21.

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図書
横越英彦監修
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2006.10
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22.

図書

図書
食品機能性の科学編集委員会編集
出版情報: 東京 : 産業技術サービスセンター, 2008.4
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23.

図書

図書
青柳康夫編著 ; 有田政信 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2008.3
シリーズ名: Nブックス
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24.

図書

図書
酒巻洋子著
出版情報: 東京 : 三修社, 2008.11
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25.

図書

図書
森田潤司, 成田宏史編
出版情報: 京都 : 化学同人, 2012.3
シリーズ名: 新食品・栄養科学シリーズ ; . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 1
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26.

図書

図書
佐藤隆一郎, 加藤久典編
出版情報: 東京 : 学文社, 2012.3
シリーズ名: 食物と栄養学基礎シリーズ ; 4
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27.

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図書
甲斐諭編著
出版情報: 東京 : 農林統計出版, 2011.3
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28.

図書

図書
加藤保子, 中山勉編集
出版情報: 東京 : 南江堂, 2011.11
シリーズ名: 食品学 ; 1
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29.

図書

図書
加藤保子, 中山勉編集
出版情報: 東京 : 南江堂, 2011.11
シリーズ名: 食品学 ; 2
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30.

図書

図書
菓子・食品新素材技術センター食品新素材事業部幹事会編集
出版情報: 東京 : 食品化学新聞社, 2010.5
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31.

図書

図書
農文協編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2010.3-2011.2
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32.

図書

図書
成瀬宇平著
出版情報: 東京 : ソフトバンククリエイティブ, 2009.12
シリーズ名: サイエンス・アイ新書 ; SIS-143
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33.

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図書
カルロ・ペトリーニ著 ; 石田雅芳訳
出版情報: 東京 : 三修社, 2009.11
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34.

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図書
マイケル・ポーラン [著] ; ラッセル秀子訳
出版情報: 東京 : 東洋経済新報社, 2009.11
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35.

図書

図書
青柳康夫編著 ; 有田政信 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2009.12
シリーズ名: Nブックス
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36.

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図書
共同通信社編
出版情報: 東京 : PHP研究所, 2009.7
シリーズ名: PHP新書 ; 607
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37.

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図書
阿部尚樹, 上原万里子, 中沢彰吾著
出版情報: 東京 : 講談社, 2015.11
シリーズ名: 講談社現代新書 ; 2342
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38.

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図書
[日本食肉消費総合センター]
出版情報: 東京 : 日本食肉消費総合センター, [2016.3]
シリーズ名: 食肉の栄養・機能と健康 ; 2015
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39.

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図書
高見伸治 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2016.3
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40.

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図書
青柳康夫編著 ; 有田政信 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2016.4
シリーズ名: Nブックス
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41.

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図書
鮫島奈々美 [ほか] 編
出版情報: 鹿児島 : 南方新社, 2016.3
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目次情報: 続きを見る
鹿児島の機能性食材と黒膳プロジェクト 鮫島奈々美, 乾明夫 [執筆]
黒酢による認知機能低下抑制作用 叶内宏明 [執筆]
焼酎 : 麹の食品機能性 吉崎由美子, 奥津果優 [執筆]
「ねじめびわ茶」の健康維持機能 侯徳興 [ほか執筆]
茶ポリフェノールの機能性 : そして、チャ樹の起源を求めて 橋本文雄, 侯徳興 [執筆]
循環器疾患を予防する植物の力 加治屋勝子 [執筆]
食とメタボ 上原美穂, 乾明夫 [執筆]
島嶼圏水産物を世界に届けよう 木村郁夫, 袁春紅 [執筆]
海藻の利用と食文化 : 鹿児島、奄美を中心に 寺田竜太 [執筆]
鹿児島県近海に生息するサメ類の有効利用法の開発 塩崎一弘 [執筆]
水産物消費の現代的特徴とその課題 佐野雅昭 [執筆]
食の安全における安全な水 小松正治 [執筆]
環境負荷低減と食の安全を目指した機能水活用技術の開発 紙谷喜則 [執筆]
鹿児島の機能性食材と黒膳プロジェクト 鮫島奈々美, 乾明夫 [執筆]
黒酢による認知機能低下抑制作用 叶内宏明 [執筆]
焼酎 : 麹の食品機能性 吉崎由美子, 奥津果優 [執筆]
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ニュートンプレス
出版情報: 東京 : ニュートンプレス, 2018.10
シリーズ名: ニュートン別冊
Newtonムック
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43.

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朝倉敏夫 [ほか] 編
出版情報: 京都 : 昭和堂, 2018.4
シリーズ名: シリーズ食を学ぶ
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44.

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図書
川上美智子, 西川陽子編著
出版情報: 東京 : 理工図書, 2016.12
シリーズ名: 栄養管理と生命科学シリーズ : 管理栄養士養成課程
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45.

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図書
Jeff Potter著 ; 水原文訳
出版情報: 東京 : オライリー・ジャパン , 東京 : オーム社 (発売), 2016.12
シリーズ名: Make: Japan books
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46.

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図書
寺尾純二, 山西倫太郎, 高村仁知共著
出版情報: 東京 : 光生館, 2016.3
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47.

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図書
久保田紀久枝, 森光康次郎編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 2016.4
シリーズ名: 新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5
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48.

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図書
磯部晶策著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 1977.11
シリーズ名: 岩波新書 ; 黄版-28
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49.

図書

図書
富田勉著
出版情報: 東京 : 光琳, 1985.7
シリーズ名: 光琳テクノブックス ; 2
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50.

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図書
出版情報: 東京 : 大修館書店, 1989.5
シリーズ名: 漢字百話 ; 食・甘・辛・歯・香・皿の部
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51.

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図書
今崎暁巳著
出版情報: 東京 : 富民協会, 1989.11
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52.

図書

図書
五十嵐脩著
出版情報: 東京 : 光生館, 1982.5
シリーズ名: 栄養大学講座 / 吉川春寿, 細谷憲政編 ; 1
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53.

図書

図書
科学技術庁資源調査会編
出版情報: 東京 : 大蔵省印刷局, 1989.11
シリーズ名: 四訂日本食品標準成分表のフォローアップに関する調査報告 ; 2
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54.

図書

図書
一島英治著
出版情報: 東京 : 裳華房, 1989.10
シリーズ名: ポピュラーサイエンス
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55.

図書

図書
川端晶子著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1989.9
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56.

図書

図書
山西貞[ほか]共著
出版情報: 東京 : 光生館, 1969.1
シリーズ名: お茶の水女子大学家政学講座 ; 7
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57.

図書

図書
中村幸昭著
出版情報: 東京 : 朝日ソノラマ, 1990.5
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58.

図書

図書
柳田友道著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 1991.2
シリーズ名: 岩波新書 ; 新赤版 161
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59.

図書

図書
糧友会編
出版情報: 東京 : 糧友会, 1929
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60.

図書

図書
越智猛夫,長谷川忠男編
出版情報: 東京 : 第一出版, 1981.4
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61.

図書

図書
松下雪郎著
出版情報: 東京 : 共立出版, 1968
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62.

図書

図書
福田稔,頼平,目瀬守男共著
出版情報: 東京 : 明文書房, 1974
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63.

図書

図書
鳥居ヤス子〔ほか〕著
出版情報: 東京 : 学陽書房, 1990.4
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64.

図書

図書
G.W.スコット ブレアー [著] ; 二國二郎, 伊勢村壽三共訳
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1956.3
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65.

図書

図書
川嶋昭司,能宗久美子著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1988.12
シリーズ名: 健康双書
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66.

図書

図書
渡辺忠雄,榎本則行編
出版情報: 東京 : 講談社, 1989.3
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67.

図書

図書
農林・中小企業関係6金融機関流通問題研究会編
出版情報: 東京 : 金融財政事情研究会 , 東京 : キンザイ(発売), 1973
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68.

図書

図書
西成勝好, 矢野俊正編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1990.10
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69.

図書

図書
坂村貞雄 [ほか] 編 ; 知地英征 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 三共出版, 1991.5
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70.

図書

図書
松本幸雄著
出版情報: 川崎 : 弘学出版, 1991.2
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71.

図書

図書
山崎幹夫著
出版情報: 東京 : 光琳, 1990.11
シリーズ名: 食の科学選書 ; 2
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72.

図書

図書
R.G.ボード著 ; 相田浩 [ほか] 共訳
出版情報: 東京 : 培風館, 1991.4
シリーズ名: 基礎微生物学 ; 8
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73.

図書

図書
東京大学農学部編 ; 相良泰行 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1997.9
シリーズ名: 農学教養ライブラリー ; 3
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74.

図書

図書
田村馨著
出版情報: 福岡 : 九州大学出版会, 1998.6
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75.

図書

図書
おおやかずこ著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 1997.11
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76.

図書

図書
野尾正昭著
出版情報: 東京 : 集英社, 1998.7
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77.

図書

図書
田村真八郎, 川端晶子編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1997.5
シリーズ名: 21世紀の調理学 ; 4
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78.

図書

図書
「新しい食生活を考える会」編著
出版情報: 東京 : 大修館書店, 1997.6
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79.

図書

図書
農政ジャーナリストの会編
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 1997.9
シリーズ名: 日本農業の動き ; No.121
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80.

図書

図書
青木正編著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2002.10
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81.

図書

図書
一島英治著
出版情報: 東京 : 裳華房, 2002.10
シリーズ名: ポピュラーサイエンス ; 249
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82.

図書

図書
清水俊雄著
出版情報: 東京 : CMPジャパン , 東京 : インターワーク出版 (発売), 2002.6
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83.

図書

図書
児玉定子著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 1961.5
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84.

図書

図書
高橋久仁子著
出版情報: 東京 : 講談社, 1998.10
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1231
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85.

図書

図書
一島英治著
出版情報: 東京 : 裳華房, 1998.6
シリーズ名: ポピュラーサイエンス
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86.

図書

図書
日本生活協同組合連合会食糧問題調査委員会編
出版情報: 東京 : 日本生活協同組合連合会, 1984.2
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87.

図書

図書
日本フードスペシャリスト協会編
出版情報: 東京 : 建帛社, 2000.4
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88.

図書

図書
岩田久敬著
出版情報: 東京 : 養賢堂, 1971.3
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89.

図書

図書
高橋幸資, 和田敬三編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1999.2
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90.

図書

図書
有田政信編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1998.6
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91.

図書

図書
篠原和毅, 鈴木建夫, 上野川修一編著
出版情報: 東京 : 光琳, 2000.5
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92.

図書

図書
横田哲治著
出版情報: 東京 : 家の光協会, 1997.3
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93.

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図書
加藤保子編集
出版情報: 東京 : 南江堂, 2002.4
シリーズ名: 栄養・健康科学シリーズ
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94.

図書

図書
瀬川至朗著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2002.2
シリーズ名: 岩波新書 ; 新赤版 773
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95.

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図書
亀和田光男編
出版情報: 東京 : シーエムシー, 2001.9
シリーズ名: CMCテクニカルライブラリー
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96.

図書

図書
青木正, 齋藤文也編著 ; 青木正 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2015.3
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97.

図書

図書
食料・農業政策研究センター編
出版情報: 東京 : 食料・農業政策研究センター, 1985.1
シリーズ名: 食料白書 / 農政研究センター編 ; 昭和59年版
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98.

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食品科学便覧編集委員会編
出版情報: 東京 : 共立出版, 1978.5
所蔵情報: loading…
99.

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図書
森宏著
出版情報: 東京 : 東洋経済新報社, 1970
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100.

図書

図書
菅原竜幸, 井上四郎編
出版情報: 東京 : 建帛社, 1974
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