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食品素材のナノ加工を支える技術

フォーマット:
図書
責任表示:
安達修二, 中嶋光敏, 杉山滋監修
言語:
日本語
出版情報:
東京 : シーエムシー出版, 2013.10
形態:
iv, 229p : 挿図 ; 26cm
著者名:
シリーズ名:
食品シリーズ <BB06991849>
書誌ID:
BB13979763
ISBN:
9784781308265 [4781308260]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 フードナノテクノロジー

中嶋, 光敏, 杉山, 滋

シーエムシー出版
7 図書 木材の加工

喜多山, 繁(1940-), 日本木材学会

文永堂出版
2 図書 食品の加工と貯蔵

桜井, 芳人

光生館
8 図書 ニッポンの素 (もと) : ルポ「今」を支える素材産業

武田, 徹(1958-)

新宿書房
3 図書 食品の創造

安達, 修二(1951-)

京都大学学術出版会
9 図書 米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発 : 食糧, 食品素材, 機能性食品, 工業原料, 医薬品原料としての米

大坪, 研一

エヌ・ティー・エス
4 図書 食品素材の機能性創造・制御技術 : 新しい食品素材へのアプローチ

ニューフード・クリエーション技術研究組合

恒星社厚生閣
10 図書 食品の色

鎌田, 栄基, 片山, 脩

光琳書院
5 図書 食品加工法

尾崎, 準一(1895-), 岩崎, 康男

朝倉書店
11 図書 穀物加工機械学

竹内, 龍三

光琳書院
6 図書 初心者のための食品製造学

中島, 一郎(1937-)

光琳
12 図書 ポケット食品統計

農林水産省経済局統計情報部, 農林水産省大臣官房統計情報部

農林統計協会