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食品の化学・物性と機能性. 改訂第2版
- フォーマット:
- 図書
- 責任表示:
- 加藤保子, 中山勉編集
- 言語:
- 日本語
- 出版情報:
- 東京 : 南江堂, 2011.11
- 形態:
- x, 197p : 挿図 ; 26cm
- 著者名:
- シリーズ名:
- 食品学 ; 1 <BA83691693>
- 書誌ID:
- BB07665104
- ISBN:
- 9784524264735 [4524264736]
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