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1.

図書
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1. 魚の調理・加工ハンドブック : 魚の特性および調理・加工の基礎と応用
太田静行,西相子著
出版情報: 東京 : 緑書房, 1988.5
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2.

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2. 水産物の鮮度保持
太田静行著
出版情報: 東京 : 筑波書房, 1990.6
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3.

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3. 水産物の鮮度保持. 増訂版
太田静行著
出版情報: 東京 : 筑波書房, 1991.4
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4.

図書
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4. 食品加工の知識. 2版
太田静行著
出版情報: 東京 : 幸書房, 1995.6
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5.

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5. フライ食品の理論と実際. 第3刷
太田静行, 湯木悦二著
出版情報: 東京 : 幸書房, 1980.9
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6.

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6. 食品と酸化防止剤
太田静行編著
出版情報: 東京 : 食品資材研究会, 1987.5
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7.

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7. 魚臭・畜肉臭 : においの化学とマスキング
太田静行編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1981.3
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8.

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8. 食品加工の知識
太田静行著
出版情報: 東京 : 幸書房, 1980.11
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9.

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9. 油脂食品の劣化とその防止
太田静行著
出版情報: 東京 : 幸書房, 1977.6
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10.

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10. うま味調味料の知識
太田静行著
出版情報: 東京 : 幸書房, 1992.6
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