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食品物理化学

フォーマット:
図書
責任表示:
松野隆一, 矢野俊正編
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 文永堂出版, 1996.3
形態:
ix, 318p ; 22cm
著者名:
シリーズ名:
食品の科学 ; 4 <BN07799604>
書誌ID:
BN14907886
ISBN:
9784830040801 [4830040807]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 食品工学基礎講座

矢野, 俊正, 桐栄, 良三(1922-)

光琳
7 図書 食品化学概論

藤野, 安彦

裳華房
2 図書 食品工学の基礎

矢野, 俊正, 桐栄, 良三(1922-)

光琳
8 図書 食品化学

岩田, 久敬(1899-)

養賢堂
3 図書 食品の物性

山野, 善正(1938-), 松本, 幸雄

食品資材研究会
9 図書 実践!!食品工場のハザード管理

矢野, 俊博(1949-)

幸書房
4 図書 食品ハイドロコロイドの科学

西成, 勝好(1943-), 矢野, 俊正

朝倉書店
10 図書 薬品物理化学

中垣, 正幸(1923-), 古賀, 直文

南江堂
5 図書 食品化学

鬼頭, 誠, 佐々木, 隆造(1938-)

文永堂出版
11 図書 濃縮と乾燥

松野, 隆一(1939-)

光琳
6 図書 乳化と分散

矢野, 俊正

光琳
12 図書 新しい遺伝子組換え体(GMO)の安全性評価システムガイドブック : 食品・医薬品・微生物・動植物

田部井, 豊, 日野, 明寛(1957-), 矢木, 修身

エヌ・ティー・エス