日本の風土と食
- フォーマット:
- 図書
- 責任表示:
- 田村真八郎, 石毛直道編
- 言語:
- 日本語
- 出版情報:
- 東京 : ドメス出版, 1984.10
- 形態:
- 227p ; 20cm
- 著者名:
- シリーズ名:
- 食の文化フォーラム <BN00873221>
- 目次情報:
-
フォーラム「日本の風土と食」のねらいと期待 井上如 食生活と風土論 : 基調講演 田村真八郎 農業史的にみた主食文化 筑波常治 考古学からみた食文化 佐原真 民俗学からみた穀類とイモ 坪井洋文 日本の豆類 星川清親 豆類の加工史 栂野豊明 豆類と行事食 古沢典夫 考古学からみた魚介類 渡辺誠 サカナと日本人 矢野憲一 魚介類の利用 須山三千三 日本の風土と食卓 : アジアの中で : 総括講演 石毛直道 フォーラム「日本の風土と食」のねらいと期待 井上如 食生活と風土論 : 基調講演 田村真八郎 農業史的にみた主食文化 筑波常治 考古学からみた食文化 佐原真 民俗学からみた穀類とイモ 坪井洋文 日本の豆類 星川清親 - 書誌ID:
- BN01515056
- ISBN:
- 9784810701890 [4810701891]
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