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1.

図書
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1. アミノ酸の科学 : その効果を検証する
櫻庭雅文著
出版情報: 東京 : 講談社, 2004.2
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1435
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2.

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2. アミノ酸 : タンパク質と生命活動の化学
船山信次著
出版情報: 東京 : 東京電機大学出版局, 2009.7
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3.

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3. トコトンやさしいアミノ酸の本
味の素編著
出版情報: 東京 : 日刊工業新聞社, 2017.3
シリーズ名: B&Tブックス ; . 今日からモノ知りシリーズ||キョウ カラ モノシリ シリーズ
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4.

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4. アミノ酸発酵
相田浩 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1986.5
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5.

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5. 神経伝達物質 : アミノ酸とアミン
高垣玄吉郎, 永津俊治編
出版情報: 東京 : 講談社, 1981.2
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6.

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6. 日本食品アミノ酸組成表. 改訂[版]
科学技術庁資源調査会・資源調査所編
出版情報: 東京 : 大蔵省印刷局, 1986.10
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目次情報:
四訂日本食品標準成分表のフォローアップに関する調査報告 : 改訂日本食品アミノ酸組成表
食品のたんぱく質とアミノ酸
四訂日本食品標準成分表のフォローアップに関する調査報告 : 改訂日本食品アミノ酸組成表
食品のたんぱく質とアミノ酸
7.

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7. アミノ酸飼料学
有吉修二郎著
出版情報: 東京 : チクサン出版社, 1983.12
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