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1.

図書
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1. アミノ酸の科学 : その効果を検証する
櫻庭雅文著
出版情報: 東京 : 講談社, 2004.2
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1435
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2.

図書
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2. トコトンやさしいアミノ酸の本
味の素編著
出版情報: 東京 : 日刊工業新聞社, 2017.3
シリーズ名: B&Tブックス ; . 今日からモノ知りシリーズ||キョウ カラ モノシリ シリーズ
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3.

図書
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3. アミノ酸及蛋白質
赤堀四郎著
出版情報: 東京 : 共立出版, 1944.3
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4.

図書
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4. 食品のたんぱく質とアミノ酸 : 改訂アミノ酸組成表(資源調査会報告第102号)関係資料
科学技術庁資源調査所
出版情報: 〔東京〕 : 科学技術庁資源調査所, 1986.9
シリーズ名: 科学技術庁資源調査所資料 ; 第141号
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5.

図書
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5. アミノ酸代謝と生体アミン (上 ; 中 ; 下)
西塚泰美, 早石修, 和田博編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 1976.10-1977.3
シリーズ名: 生化学実験講座 / 日本生化学会編 ; 11
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6.

図書
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6. 神経伝達物質 : アミノ酸とアミン
高垣玄吉郎, 永津俊治編
出版情報: 東京 : 講談社, 1981.2
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7.

図書
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7. アミノ酸発酵 (上 総論 ; 下 各論)
アミノ酸・核酸集談会編
出版情報: 東京 : 共立出版, 1972.2-1972.4
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8.

図書
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8. 日本食品アミノ酸組成表
科学技術庁資源調査会編
出版情報: 東京 : 大蔵省印刷局, 1966.6
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