パンの科学 : しあわせな香りと食感の秘密

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1 図書世界の家庭料理 : パンのある食卓小牧, 道子パンニュース社	7 図書ようこそパンの世界へ Poilâne, Lionel, 伊東, 勢通パンニュース社
2 図書パンの日本史 : 食文化の西洋化と日本人の知恵安達, 巌(1906-) ジャパンタイムス	8 図書パンの消費動向と企業の対応森, 宏(1929-) 食生活研究会
3 図書パンのはなし根田, 春子技報堂出版	9 図書堀井和子の気ままなパンの本 : ニューヨークで出会ったいろいろな国のいろいろなパンそのお話とレシピ堀井, 和子(1954-) 白馬出版
4 図書パンの文化史締木, 信太郎(1898-) 中央公論社	10 図書パン安達, 巌(1906-) 法政大学出版局
5 図書主食が変わる : パン・麺大塚, 滋(1928-) 日本経済評論社	11 図書黒人リズム感の秘密七類, 誠一郎郁朋社
6 図書製パンプロセスの科学田中, 康夫(1927-), 松本, 博(1921-) 光琳	12 図書パン酵母佐藤, 友太郎(1910-) 光琳書院