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とんかつの誕生 : 明治洋食事始め

フォーマット:
図書
責任表示:
岡田哲著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 講談社, 2000.3
形態:
252p ; 19cm
著者名:
岡田, 哲(1931-) <DA07273293>  
シリーズ名:
講談社選書メチエ ; 179 <BN10277720>
書誌ID:
BA46000228
ISBN:
9784062581790 [4062581795]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 明治洋食事始め : とんかつの誕生

岡田, 哲(1931-)

講談社
7 図書 食肉加工技術 : 高度・高品質

岡田, 邦夫

幸書房
2 図書 ヨコハマ洋食文化事始め

草間, 俊郎

雄山閣出版
8 図書 高度・高品質食肉加工技術

岡田, 邦夫(1949-)

幸書房
3 図書 パンの日本史 : 食文化の西洋化と日本人の知恵

安達, 巌(1906-)

ジャパンタイムス
9 図書 コムギの食文化を知る事典

岡田, 哲(1931-)

東京堂出版
4 図書 カレーライスの誕生

小菅, 桂子(1933-)

講談社
10 図書 水戸黄門の食卓 : 元禄の食事情

小菅, 桂子(1933-)

中央公論社
5 図書 レストランの誕生 : パリと現代グルメ文化

Spang, Rebecca L., 1961-, 小林, 正巳(1958-)

青土社
11 図書 食肉生活のススメ

高田, 明和(1935-)

出版芸術社
6 図書 パン

安達, 巌(1906-)

法政大学出版局
12 図書 日本の食文化 : 昭和初期・全国食事習俗の記録

成城大学民俗学研究所

岩崎美術社