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うま味 : 味の再発見

フォーマット:
図書
責任表示:
河村洋二郎,木村修一編
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 女子栄養大学出版部, 1987.11
形態:
236p ; 19cm
著者名:
シリーズ名:
栄大選書 <BN00358440>
書誌ID:
BN02292831
ISBN:
9784789552240 [4789552241]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 うま味 : 味覚と食行動

河村, 洋二郎(1921-)

共立出版
7 図書 友人たち/恋人たち : 友愛の比較人類学

Brain, Robert, 木村, 洋二(1948-)

みすず書房
2 図書 うま味って何だろう

栗原, 堅三(1936-)

岩波書店
8 図書 虚偽意識 : 物象化と分裂病の社会学

Gabel, Joseph, 木村, 洋二(1948-)

人文書院
3 図書 味と文化

河野, 友美(1929-)

講談社
9 図書 マーガレット・ミードとサモア

Freeman, Derek, 木村, 洋二(1948-)

みすず書房
4 図書 「おいしさ」の科学 : 素材の秘密・味わいを生み出す技術

佐藤, 成美

講談社
10 図書 最新栄養学 : 専門領域の最新情報

Olson, Robert E., 小原, 哲二郎(1907-), 木村, 修一(1929-), 五十嵐, 脩(1934-)

建帛社
5 図書 笑いを科学する : ユーモア・サイエンスへの招待 = Towards a general science of laughter and humor

木村, 洋二(1948-2009)

新曜社
11 図書 日本農業の再発見 : 歴史と風土から

飯沼, 二郎(1918-)

日本放送出版協会
6 図書 笑いの社会学

木村, 洋二(1948-)

世界思想社
12 図書 味の秘密をさぐる

渡辺, 正(1948-), 桐村, 光太郎(1960-), 栗原, 良枝

丸善