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1.

図書
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1. 味のなんでも小事典 : 甘いものはなぜ別腹?
日本味と匂学会編
出版情報: 東京 : 講談社, 2004.4
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1439
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2.

図書
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2. 化学受容の科学 : 匂い・味・フェロモン 分子から行動まで
東原和成編
出版情報: 京都 : 化学同人, 2012.2
シリーズ名: Dojin bioscience series ; 01
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3.

図書
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3. プリンに醤油でウニになる : 味覚センサーが解明した仰天の食の謎
都甲潔著
出版情報: 東京 : ソフトバンククリエイティブ, 2007.9
シリーズ名: サイエンス・アイ新書 ; SIS-033
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4.

図書
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4. 「おいしさ」の科学 : 素材の秘密・味わいを生み出す技術
佐藤成美著
出版情報: 東京 : 講談社, 2018.3
シリーズ名: ブルーバックス ; B-2051
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5.

図書
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5. 感性バイオセンサ : 味覚と嗅覚の科学
都甲潔編著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2001.9
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