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1.

図書

図書
ゴードン・M・シェファード著 ; 小松淳子訳
出版情報: 東京 : インターシフト , 東京 : 合同出版 (発売), 2014.5
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2.

図書

図書
佐藤成美著
出版情報: 東京 : 講談社, 2018.3
シリーズ名: ブルーバックス ; B-2051
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3.

図書

図書
H.W. Schultz, E.A. Day, L.M. Libbey編 ; 藤巻正生, 市岡正道監訳
出版情報: 東京 : 建帛社, 1972.2
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4.

図書

図書
栗原堅三著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 1998.6
シリーズ名: 岩波新書 ; 新赤版 563
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5.

図書

図書
河村洋二郎,木村修一編
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 1987.11
シリーズ名: 栄大選書
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6.

図書

図書
R.Teranishi [ほか] 著 ; 杉澤博, 小林彰夫訳
出版情報: 東京 : 南江堂, 1974.12
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7.

図書

図書
佐藤昌康編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1981.11
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8.

図書

図書
島田淳子, 下村道子編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1993.5
シリーズ名: 調理科学講座 ; 1
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9.

図書

図書
久野愛
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2021.11
シリーズ名: 岩波新書 ; 新赤版 1902
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10.

図書

図書
山野善正監修
出版情報: 東京 : エヌ・ティー・エス, 2023.5
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