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1.

図書
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1. 食品微生物学
村田容常, 渋井達郎編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 2015.3
シリーズ名: 新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 16
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2.

図書
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2. 現場で役立つ食品微生物Q&A
小久保彌太郎編
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2005.7
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3.

図書
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3. 微生物コントロールによる食品衛生管理 : 食の安全・危機管理から予測微生物学の活用まで
美研クリエイティブセンター編集
出版情報: 東京 : エヌ・ティー・エス, 2013.1
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4.

図書
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4. 現場で役立つ食品微生物Q&A. 第4版
小久保彌太郎編著
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2016.4
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5.

図書
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5. 食品工場における洗浄と殺菌
辻薦著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1984.4
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6.

図書
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6. 好塩微生物 : 生理・生態と応用と食品衛生
増井正幹〔ほか〕編
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1979.8
シリーズ名: 食物科学選書
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7.

図書
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7. 食品衛生の微生物 : マイコトキシンと低温細菌
粟飯原景昭, 矢野信礼著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1970.10
シリーズ名: 微生物学シリーズ / 東昇, 天野恒久監修
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