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調理科学実験ハンドブック

フォーマット:
電子ブック
責任表示:
福場博保, 宮川金二郎共編
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 建帛社, 1986.5
形態:
1オンラインリソース
著者名:
書誌ID:
IT00004623
ISBN:
(: electronic bk)
9783000005664 [3000005660]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
子書誌情報
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オンライン
https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000005660
所蔵情報
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福場博保, 宮川金二郎共編 , 建帛社 , 1986

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1 図書 調理科学実験ハンドブック

宮川, 金二郎, 福場, 博保(1921-)

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7 図書 食品分析ハンドブック

林, 淳三(1923-), 小原, 哲二郎(1907-)

建帛社
2 図書 調理実験法

下田, 吉人(1897-), 元山, 正, 福場, 博保(1921-)

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8 図書 食品分析ハンドブック

小原, 哲二郎(1907-), 鈴木, 隆雄, 岩尾, 裕之(1917-)

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3 図書 応用調理学

下田, 吉人(1897-), 元山, 正, 福場, 博保(1921-)

朝倉書店
9 図書 化学実験ハンドブック

化学実験ハンドブック編集委員会

技報堂出版
4 図書 食物学用語辞典

福場, 博保(1921-)

学文社
10 図書 化学実験ハンドブック

技報堂
5 図書 食品分析ハンドブック

小原, 哲二郎(1907-)

建帛社
11 図書 肉・卵の調理

下田, 吉人(1897-), 松元, 文子(1906-), 元山, 正, 福場, 博保(1921-)

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6 図書 魚の調理

下田, 吉人(1897-), 松元, 文子(1906-), 元山, 正, 福場, 博保(1921-)

朝倉書店
12 図書 調味料・香辛料の事典

福場, 博保(1921-), 小林, 彰夫(1933-)

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