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1.

図書
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1. 日本食品標準成分表 : 文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告. 五訂増補 ([本編] ; 脂肪酸成分表編 ; 分析マニュアル)
文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会編
出版情報: 東京 : 国立印刷局, 2005.3-
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2.

図書
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2. 日本人の食事摂取基準 : 厚生労働省策定 (2005年版 ; 2010年版)
第一出版編集部編
出版情報: 東京 : 第一出版, 2005.5-
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3.

図書
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3. 公衆栄養学. 第5版
酒井徹, 郡俊之編
出版情報: 東京 : 講談社, 2015.2
シリーズ名: 栄養科学シリーズNEXT
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4.

図書
図書
4. 基礎栄養学. 第4版
灘本知憲, 仲佐輝子編
出版情報: 京都 : 化学同人, 2015.3
シリーズ名: 新食品・栄養科学シリーズ
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5.

図書
図書
5. 栄養機能化学. 第3版
栄養機能化学研究会編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2015.3
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6.

図書
図書
6. フードトラップ : 食品に仕掛けられた至福の罠
マイケル・モス著 ; 本間徳子訳
出版情報: [東京] : 日経BP社 , 東京 : 日経BPマーケティング (発売), 2014.6
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7.

図書
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7. 家庭科教育方法に関する基礎的研究 : ゲームとコンピュータを利用した栄養教育の可能性
柴静子著
出版情報: 東京 : すずさわ書店, 2003.6
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8.

図書
図書
8. 子どもの脳を育てる栄養学
中川八郎, 葛西奈津子著
出版情報: 京都 : 京都大学学術出版会, 2005.12
シリーズ名: 学術選書 ; 002
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9.

図書
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9. 食の健康科学 : 食品の機能性と健康. 2版
橋本直樹著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2005.3
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10.

図書
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10. 地球の食卓 : 世界24か国の家族のごはん
ピーター・メンツェル, フェイス・ダルージオ著 ; みつじまちこ訳
出版情報: 東京 : TOTO出版, 2006.5
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