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1.

図書
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1. ヤーコン : 21世紀だから注目される機能性野菜の最高峰 生活習慣病対策の柱になる
岩崎輝雄,岩崎惠美子共著
出版情報: 東京 : 健友館, 2003.3
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2.

図書
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2. 野菜の効用事典
山口米子, 大滝緑編著 ; 真珠書院編集
出版情報: 東京 : 明治書院, 2005.10
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3.

図書
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3. 「事典」果物と野菜の文化誌 : 文学とエロティシズム
ジャン=リュック・エニグ著 ; 小林茂 [ほか] 共訳
出版情報: 東京 : 大修館書店, 1999.6
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4.

図書
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4. トマトはどうして赤いのか? : 身近な野菜を科学する
稲垣栄洋著
出版情報: 東京 : 東京堂出版, 2012.9
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5.

図書
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5. 花からわかる野菜の図鑑 : たねから収穫まで
亀田龍吉著
出版情報: 東京 : 文一総合出版, 2016.6
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6.

図書
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6. 身近な野菜の奇妙な話 : もとは雑草?薬草?不思議なルーツと驚きの活用法があふれる世界へようこそ
森昭彦著
出版情報: 東京 : SBクリエイティブ, 2018.3
シリーズ名: サイエンス・アイ新書 ; SIS-402
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7.

図書
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7. 近郊蔬菜圏の成立条件 : 松戸市附近に於けるその分析
逸見謙三著
出版情報: 東京 : 農林省農業総合研究所, 1948.10
シリーズ名: 農業総合研究所刊行物 ; 第11号
研究叢書 ; 第4号
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8.

図書
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8. 京の野菜記
林義雄著
出版情報: 京都 : ナカニシヤ出版, 1975.11
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9.

図書
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9. 京の野菜 : 味と育ち
林義雄, 岩城由子著
出版情報: 京都 : ナカニシヤ出版, 1988.11
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10.

図書
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10. 野菜の日本史
青葉高著
出版情報: 東京 : 八坂書房, 1991.4
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