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大豆タンパク質 : その化学と加工技術

フォーマット:
図書
責任表示:
Smith, Circle共編 ; 渡辺篤二, 柴崎一雄監訳 ; 福島男児 [ほか] 翻訳
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 建帛社, 1974.6
形態:
xii, 321p ; 22cm
著者名:
書誌ID:
BN02623520
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1 図書 大豆タンパク質の加工特性と生理機能

菅野, 道広(1933-), 尚, 弘子(1932-), 日本栄養食糧学会

建帛社
7 図書 タンパク質の化学修飾法 : 基礎と応用

Means, Gary E., Feeney, Robert Earl, 石井, 信一(1927-)

広川書店
2 図書 タンパク質の化学

今堀, 和友(1920-), 日本生化学会

東京化学同人
8 図書 タンパク質の化学修飾 : その方法と分析操作

Glazer, Alexander N., 高橋, 健治(1934-)

東京化学同人
3 図書 ヘムタンパク質の化学

亘, 弘, 生越, 久靖, 飯塚, 哲太郎

化学同人
9 図書 Essentialタンパク質科学

Williamson, Michael P., 1957-, 津本, 浩平, 植田, 正, 前仲, 勝実(1968-)

南江堂
4 図書 大豆タンパク物語

菊池, 三郎(1925-)

光琳
10 図書 タンパク質栄養

赤堀, 四郎, 中川, 八郎

講談社
5 図書 タンパク質

佐竹, 一夫(1922-)

朝倉書店
11 図書 乳タンパク質

祐川, 金次郎

酪農技術普及学会
6 図書 タンパク質

勝部, 幸輝(1930-)

東京化学同人
12 図書 乳タンパク質

祐川, 金次郎

酪農技術普及学会, 実業図書(発売)