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1.

図書
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1. タンパク質栄養
赤堀四郎,中川八郎編
出版情報: 東京 : 講談社, 1978.3
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2.

図書
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2. 食品蛋白質 : 化学的・酵素的修飾による改良
R. E. フィーニー, J. R. ウィテーカー編
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1979.3
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3.

図書
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3. 乳タンパク質
祐川金次郎著
出版情報: 東京 : 酪農技術普及学会, 1971
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4.

図書
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4. X線回折によるタンパク質・核酸・ウイルスの構造
Herbert R.Wilson著 ; 笹田義夫, 芦田玉一共訳
出版情報: 東京 : 広川書店, 1969.1
シリーズ名: 廣川化学シリーズ ; 24
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5.

図書
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5. 蛋白質化学. 増補版
有山恒,志村憲助著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1953.7
シリーズ名: 農芸化学全書 ; 22
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6.

図書
図書
6. 蛋白質とアミノ酸栄養
Anthony A. Albanese編 ; アミノ酸シリーズ編集委員会訳
出版情報: 大阪 : 田辺必須アミノ酸研究基金 , 大阪 : 世界保険通信社(発売), 1961.11
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7.

図書
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7. 蛋白質 : その化学と栄養政策
アーロン M. アルチュール著 ; 桜井芳人邦訳監修
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1967.7
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8.

図書
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8. ヘムタンパク質の化学
亘弘, 生越久靖, 飯塚哲太郎共編
出版情報: 京都 : 化学同人, 1978.5
シリーズ名: 化学増刊 ; 76
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9.

図書
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9. タンパク質の化学修飾法 : 基礎と応用
G.E.Means, R.E.Feeney[著] ; 石井信一監訳
出版情報: 東京 : 広川書店, 1973.8
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10.

図書
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10. アミノ酸及蛋白質
赤堀四郎著
出版情報: 東京 : 共立出版, 1944.3
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