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食科学入門 : 食の総合的理解のために

フォーマット:
図書
責任表示:
朝倉敏夫 [ほか] 編
言語:
日本語
出版情報:
京都 : 昭和堂, 2018.4
形態:
vi, 200p : 挿図, 地図 ; 21cm
著者名:
シリーズ名:
シリーズ食を学ぶ <BB25886182>
書誌ID:
BB25886193
ISBN:
9784812217054 [4812217059]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 食行動の科学 : 「食べる」を読み解く

今田, 純雄(1953-), 和田, 有史

朝倉書店
7 視聴覚資料 トチの実を食べる : 縄文人の常食をさぐって

味の素食の文化センター

農山漁村文化協会(発売)
2 図書 食の健康科学 : 食品の機能性と健康

橋本, 直樹

第一出版
8 図書 鹿児島の食環境と健康食材 : 鹿児島大学食と健康プロジェクト

鮫島, 奈々美, 叶内, 宏明, 塩崎, 一弘, 吉崎, 由美子

南方新社
3 図書 食の資料探しガイドブック

荒木, 一視 (1964-), 鎌谷, かおる, 木村, 裕樹

昭和堂
9 視聴覚資料 映像記録日本の味・伝統食品 : 日本人は何を食べてきたか?

味の素食の文化センター

農山漁村文化協会(発売)
4 図書 人間発達の総合的理解のために

中内, 敏夫(1930-), 堀尾, 輝久(1933-), 吉田, 章宏(1934-)

有斐閣
10 図書 食をとりまく環境 : 歴史に学ぶ健康とのかかわり

柳田, 友道(1914-)

学会出版センター
5 図書 食の原点

越智, 猛夫(1927-), 長谷川, 忠男(1931-)

第一出版
11 図書 人間形成と食育・食教育 : 食のいとなみがからだをつくる・心を育てる

新村, 洋史, 猪瀬, 里美(1959-)

芽ばえ社
6 図書 進化する日本の食 : 農・漁業から食卓まで

共同通信社

PHP研究所
12 図書 ごみ問題の総合的理解のために

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技報堂出版