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食品の熱物性

フォーマット:
図書
責任表示:
Nuri N. Mohsenin著 ; 林弘通監訳
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 光琳, 1985.10
形態:
385p ; 22cm
著者名:
書誌ID:
BN01135146
ISBN:
9784771285057 [4771285055]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 食品の物性

Mohsenin, Nuri N., 林, 弘通

光琳
7 図書 機能性食品の開発

亀和田, 光男(1922-)

シーエムシー
2 図書 食品の物性とは何か

松本, 幸雄

弘学出版
8 図書 機能性食品の研究

荒井, 綜一(1935-)

学会出版センター
3 図書 食品の化学・物性と機能性

加藤, 保子(1943-), 中山, 勉

南江堂
9 図書 良くわかる食品新素材 : オリゴ糖、糖アルコール、希少糖、食物繊維・多糖類、タンパク質・ペプチド・アミノ酸類、脂質類、ポリフェノール類、有用菌類、およびその他の機能性素材127品目の特性と利用法

菓子・食品新素材技術センター, 早川, 幸男(1928-), 小林, 昭一(1939-)

食品化学新聞社
4 図書 食品物性用語辞典

種谷, 真一(1931-), 林, 弘通(1928-), 川端, 晶子(1926-)

養賢堂
10 電子ブック 良くわかる食品新素材 : オリゴ糖、糖アルコール、希少糖、食物繊維・多糖類、タンパク質・ペプチド・アミノ酸類、脂質類、ポリフェノール類、有用菌類、およびその他の機能性素材127品目の特性と利用法

菓子・食品新素材技術センター, 早川, 幸男(1928-), 小林, 昭一(1939-)

食品化学新聞社
5 図書 動物性食品

橋本, 慶子(1930-), 下村, 道子

朝倉書店
11 図書 乾燥食品の基礎と応用

亀和田, 光男(1922-), 林, 弘通(1928-), 土田, 茂(1943-)

幸書房
6 図書 食品工学入門

林, 弘通

建帛社
12 図書 新たんぱく食品の知識

青木, 宏(1926-)

幸書房