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1.

図書
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1. 食品微生物学入門
R.G.ボード著 ; 相田浩 [ほか] 共訳
出版情報: 東京 : 培風館, 1991.4
シリーズ名: 基礎微生物学 ; 8
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2.

図書
図書
2. おいしい微生物たち
野尾正昭著
出版情報: 東京 : 集英社, 1998.7
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3.

図書
図書
3. 食品微生物学. 改訂版
木村光編
出版情報: 東京 : 培風館, 1988.9
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