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1.

図書
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1. 食品機能の制度と科学
清水俊雄著
出版情報: 東京 : 同文書院, 2006.4
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2.

図書
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2. 目指せ健康長寿! 肉を食べて実現しよう
[日本食肉消費総合センター]
出版情報: 東京 : 日本食肉消費総合センター, [2016.3]
シリーズ名: 食肉の栄養・機能と健康 ; 2015
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3.

図書
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3. 食品学
五十嵐脩著
出版情報: 東京 : 光生館, 1982.5
シリーズ名: 栄養大学講座 / 吉川春寿, 細谷憲政編 ; 1
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4.

図書
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4. 食品栄養学
木村修一, 吉田昭編
出版情報: 東京 : 文永堂出版, 1994.7
シリーズ名: 食品の科学 ; 3
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5.

図書
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5. 思い込みの食べ物知識
川口啓明著
出版情報: 東京 : 同時代社, 1996.5
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6.

図書
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6. 食と健康 : 情報のウラを読む
村上明, 森光康次郎編
出版情報: 東京 : 丸善, 2002.11
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