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1.

図書
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1. 「食べもの神話」の落とし穴 : 巷にはびこるフードファディズム
高橋久仁子著
出版情報: 東京 : 講談社, 2003.9
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1418
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2.

図書
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2. 食の健康科学 : 食品の機能性と健康. 2版
橋本直樹著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2005.3
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3.

図書
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3. 食をめぐるほんとうの話
阿部尚樹, 上原万里子, 中沢彰吾著
出版情報: 東京 : 講談社, 2015.11
シリーズ名: 講談社現代新書 ; 2342
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4.

図書
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4. 食の原点
越智猛夫,長谷川忠男編
出版情報: 東京 : 第一出版, 1981.4
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5.

図書
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5. 食品の健康表示 : 保健機能食品と健康食品
清水俊雄著
出版情報: 東京 : CMPジャパン , 東京 : インターワーク出版 (発売), 2002.6
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6.

図書
図書
6. 中医営養学. 改訂増補版
山崎郁子著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1995.2
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7.

図書
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7. 健康常識のウラ・オモテ : 食品・栄養学最新情報
半田節子著
出版情報: 東京 : 集英社, 1994.2
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8.

図書
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8. 健康・栄養食品事典 : 機能性食品・特定保健用食品. 改訂新版 ([1994] - 2008)
漢方医薬新聞編集部企画・編集
出版情報: 東京 : 東洋医学舎, 1994.1-
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9.

図書
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9. 食品紳士録 : 最新の健康情報も分る
大矢仁美著
出版情報: 東京 : 菜根出版, 1990.12
シリーズ名: Chapeau
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10.

図書
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10. 食と健康 : 情報のウラを読む
村上明, 森光康次郎編
出版情報: 東京 : 丸善, 2002.11
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