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1.

図書
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1. 食品機能の制度と科学
清水俊雄著
出版情報: 東京 : 同文書院, 2006.4
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2.

図書
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2. 食品の健康表示 : 保健機能食品と健康食品
清水俊雄著
出版情報: 東京 : CMPジャパン , 東京 : インターワーク出版 (発売), 2002.6
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3.

図書
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3. 健康常識のウラ・オモテ : 食品・栄養学最新情報
半田節子著
出版情報: 東京 : 集英社, 1994.2
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4.

図書
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4. 食と健康 : 情報のウラを読む
村上明, 森光康次郎編
出版情報: 東京 : 丸善, 2002.11
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