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食品の官能検査法

フォーマット:
図書
責任表示:
吉川誠次著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 光琳書院, 1965.7
形態:
189,10p ; 19cm
著者名:
吉川, 誠次(1922-) <DA00500488>  
シリーズ名:
光琳全書 ; 5 <BN0106953X>
書誌ID:
BN04492456
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1 図書 食品官能検査の実際

古川, 秀子(1934-)

幸書房
7 図書 食品学 : 食品成分と機能性

久保田, 紀久枝(1948-), 森光, 康次郎

東京化学同人
2 図書 食品の品質測定

吉川, 誠次(1922-), 佐藤, 信(1927-1988)

光琳書院
8 図書 食品調理機能学

田村, 真八郎(1930-), 川端, 晶子(1926-)

建帛社
3 図書 食品の科学各論

川上, 美智子(1946-), 西川, 陽子

理工図書
9 図書 食品機能性の科学

食品機能性の科学編集委員会

産業技術サービスセンター
4 図書 食品の品質検査

川北, 兵蔵, 大柴, 恵一

医歯薬出版
10 図書 食品学

長谷川, 喜代三(1927-)

朝倉書店
5 図書 食品のもつ生体調節機能 : 機能性食品の未来像

「大学と科学」公開シンポジウム, 「大学と科学」公開シンポジウム組織委員会

クバプロ
11 図書 食品の科学知識 : 科学的に正しい「食」の知識を身につけよう!

ニュートンプレス

ニュートンプレス
6 図書 食品テクスチャーの測定とおいしさ評価 : 食品構造とレオロジー、咀嚼・嚥下感覚、機器測定・官能検査、調理・加工

山野, 善正(1938-), 大越, ひろ(1947-)

エヌ・ティー・エス
12 図書 機能性食品の開発

亀和田, 光男(1922-)

シーエムシー