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1.

図書
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1. 食品加工学
森孝夫編
出版情報: 京都 : 化学同人, 2003.3
シリーズ名: 新食品・栄養科学シリーズ ; . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 3
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2.

図書
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2. 最新地域食品加工の手引き
梅田圭司監修 ; 農林水産技術情報協会編
出版情報: 東京 : 家の光協会, 1999.5
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3.

図書
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3. 新食品加工学
吉田勉編 ; 鵜飼光子 [ほか] 執筆
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1999.3
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4.

図書
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4. 食品加工学. 改訂第3版
小川正, 的場輝佳編集
出版情報: 東京 : 南江堂, 2003.4
シリーズ名: 栄養・健康科学シリーズ
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5.

図書
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5. がんばれ女性の「食」業おこし : 女性起業の完全ガイド
樋口恵子, あだちゆきこ編著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1995.12
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