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1.

図書
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1. 料理のなんでも小事典 : カレーはなぜ翌日に食べる方がおいしいの?
日本調理科学会編
出版情報: 東京 : 講談社, 2008.9
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1614
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2.

図書
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2. 「おいしさ」の科学 : 素材の秘密・味わいを生み出す技術
佐藤成美著
出版情報: 東京 : 講談社, 2018.3
シリーズ名: ブルーバックス ; B-2051
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3.

図書
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3. くだもの栄養学
川島四郎著
出版情報: 東京 : 毎日新聞社, 1981.4
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4.

図書
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4. 食品化学. 新訂版
桜井芳人著
出版情報: 東京 : 同文書院, 1958.6
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5.

図書
図書
5. 食品の化学. 新版
中野政弘, 津坂伸幸著
出版情報: 東京 : 大日本図書, 1975.5
シリーズ名: 産業化学シリーズ / 日本化学会編
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6.

図書
図書
6. 食品化学
浅原照三 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 日刊工業新聞社, 1963.12
シリーズ名: 工業化学全書 ; 67
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7.

図書
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7. 機能性食品の驚異 : 病気・肥満・老化を防ぐ
石倉俊治著
出版情報: 東京 : 講談社, 1990.2
シリーズ名: ブルーバックス ; B-811
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