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1.

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上野川修一, 田之倉優編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 2005.3
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2.

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山野善正総編集 ; 相島鐵郎 [ほか] 編集
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2003.6
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3.

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山田耕路編著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2004.3
シリーズ名: 食の科学ライブラリー ; 3
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4.

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農林水産技術会議事務局編
出版情報: 東京 : 農林水産技術会議事務局, 2004.3
シリーズ名: 農林水産研究文献解題 / 農林水産技術会議事務局編 ; No.30
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5.

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太田英明, 北畠直文, 白土英樹編集
出版情報: 東京 : 南江堂, 2015.3
シリーズ名: 健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修 ; . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ
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6.

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図書
小城勝相, 清水誠編著
出版情報: 東京 : 放送大学教育振興会, 2012.3
シリーズ名: 放送大学教材 ; 1518828-1-1211
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7.

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小城勝相, 清水誠編著
出版情報: 東京 : 放送大学教育振興会, 2015.3
シリーズ名: 放送大学大学院教材 ; 8910677-1-1511 . { 生活健康科学プログラム ; 自然環境科学プログラム||セイカツ ケンコウ カガク プログラム ; シゼン カンキョウ カガク プログラム }
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8.

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石川伸一著
出版情報: 京都 : 化学同人, 2014.6
シリーズ名: DOJIN選書 ; 59
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9.

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岩田久敬著
出版情報: 東京 : 養賢堂, 1962.5
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10.

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大獄六郎編
出版情報: 東京 : 地球出版, 1962
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11.

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森田潤司, 成田宏史編
出版情報: 京都 : 化学同人, 1999.10
シリーズ名: 食品・栄養科学シリーズ
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12.

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厚生省研究所國民榮養部研究會編
出版情報: 東京 : 第一出版, 1946.6
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13.

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藤巻正生著
出版情報: 東京 : 裳華房, 1999.7
シリーズ名: ポピュラーサイエンス ; 205
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14.

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小島喜久, 渡部一穂著
出版情報: 東京 : 学文社, 1999.4
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15.

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中谷延二, 小城勝相編著
出版情報: 東京 : 放送大学教育振興会, 2009.3
シリーズ名: 放送大学大学院教材 ; 8910510-1-0911 . { 生活健康科学プログラム ; 自然環境科学プログラム||セイカツ ケンコウ カガク プログラム ; シゼン カンキョウ カガク プログラム }
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16.

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上野川修一[ほか]編
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2012.7
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17.

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中澤裕之, 堀江正一, 井部明広著 ; 日本分析化学会編
出版情報: 東京 : 共立出版, 2013.5
シリーズ名: 分析化学実技シリーズ ; 応用分析編 ; 5
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18.

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日本調理科学会編
出版情報: 東京 : 講談社, 2008.9
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1614
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19.

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図書
久保田紀久枝, 森光康次郎編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 2008.9
シリーズ名: スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5
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20.

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図書
栗原堅三著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2012.1
シリーズ名: 岩波ジュニア新書 ; 704
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中山勉, 和泉秀彦編集
出版情報: 東京 : 南江堂, 2017.9
シリーズ名: 食品学 ; 1
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22.

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ニュートンプレス
出版情報: 東京 : ニュートンプレス, 2018.10
シリーズ名: ニュートン別冊
Newtonムック
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23.

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佐藤成美著
出版情報: 東京 : 講談社, 2018.3
シリーズ名: ブルーバックス ; B-2051
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北原重登 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 東京教学社, 2017.11
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川上美智子, 西川陽子編著
出版情報: 東京 : 理工図書, 2016.12
シリーズ名: 栄養管理と生命科学シリーズ : 管理栄養士養成課程
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Andy Brunning [著] ; 高橋秀依, 夏苅英昭訳
出版情報: 京都 : 化学同人, 2016.12
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図書
太田英明, 北畠直文, 白土英樹編集
出版情報: 東京 : 南江堂, 2018.1
シリーズ名: 健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修 ; . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ
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久保田紀久枝, 森光康次郎編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 2016.4
シリーズ名: 新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5
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図書
並木満夫, 松下雪郎編
出版情報: 東京 : 講談社, 1980.5
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30.

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John A.Troller, J.H.B.Christian著 ; 平田孝, 林徹訳
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1981.12
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31.

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図書
厚生省環境衛生局食品化学課編
出版情報: 東京 : 講談社, 1982.9
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科学技術庁.資源調査会
出版情報: 〔東京〕 : 科学技術庁資源調査会, 1980.2
シリーズ名: 科学技術庁資源調査会報告 ; 第84号
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日本食品工業学会食品分析法編集委員会編
出版情報: 東京 : 光琳, 1982.10
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門倉芳枝〔ほか〕編著
出版情報: 東京 : 中教出版, 1988.4
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35.

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伊吹文男著
出版情報: 東京 : 培風館, 1987-1988
シリーズ名: 食物・栄養科学シリーズ ; 7-8
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36.

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浦上智子著
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 1969
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37.

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小原哲二郎[ほか]編
出版情報: 東京 : 建帛社, 1969.9
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38.

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東京農工大学農学部食糧化学教室編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1960.3
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39.

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有本邦太郎著
出版情報: 東京 : 光生館, 1966.11
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40.

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八木一文著
出版情報: 東京 : 共立出版, 1963.12
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41.

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小柳達男著
出版情報: 東京 : 共立出版, 1971
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42.

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永原太郎, 岩尾裕之, 久保彰治著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 1964.6
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43.

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図書
中村良[ほか]著
出版情報: 東京 : 三共出版, 1990.1
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44.

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並木満夫, 松下雪郎編
出版情報: 東京 : 講談社, 1990.11
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45.

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図書
柘植治人 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 培風館, 1991.1
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46.

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図書
岩田久敬著
出版情報: 東京 : 養賢堂, 1948.6
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47.

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図書
種谷真一,木村利昭,相良康重共著
出版情報: 東京 : 槙書店, 1991.5
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48.

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中林敏郎, 木村進, 加藤博通著
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1967.11
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49.

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図書
鎌田栄基, 片山脩共著
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1977.12
シリーズ名: 光琳全書 ; 1
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50.

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図書
科学技術庁資源調査会編
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1969
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51.

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白木善三郎著
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1965.4
シリーズ名: 光琳全書 ; 2
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52.

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永沢信著
出版情報: 東京 : 共立出版, 1967.8
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53.

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岩狭与三郎著
出版情報: 東京 : 共立出版, 1967.1
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54.

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小幡弥太郎著
出版情報: 東京 : 技報堂, 1961.2
シリーズ名: 技報堂全書 ; 11
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55.

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図書
永原太郎, 岩尾裕之共著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 1955.4
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56.

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川島四郎著
出版情報: 東京 : 毎日新聞社, 1981.4
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57.

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図書
小柳達男著
出版情報: 東京 : 共立出版, 1972.10
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58.

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図書
末永泉二著
出版情報: 東京 : 講談社, 1970
シリーズ名: フィールドワークシリーズ / 講談社サイエンティフィク編 ; 食品編
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59.

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河合章, 松本博, 国則登代共著
出版情報: 東京 : 講談社, 1971
シリーズ名: フィールドワークシリーズ / 講談社サイエンティフィク編 ; 食品編 講談社サイエンティフィク編
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60.

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図書
西成勝好, 矢野俊正編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1990.10
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61.

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稲垣長典著
出版情報: 東京 : 雄山閣, 1948.8
シリーズ名: 栄養・食糧叢書 ; 3
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62.

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朝井勇宣著
出版情報: 東京 : 同文書院, 1960
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63.

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酵素法による食品分析研究会編
出版情報: 東京 : 食品化学新聞社, 1989.9
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64.

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図書
女子栄養大学出版部
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 1983.4
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65.

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中村良編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1998.1
シリーズ名: シリーズ《食品の科学》
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66.

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図書
P.M.ゲイマン, K.B.シェリントン著 ; 村山篤子, 品川弘子訳
出版情報: 東京 : 建帛社, 1998.4
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67.

図書

図書
田村真八郎, 川端晶子編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1997.5
シリーズ名: 21世紀の調理学 ; 4
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68.

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図書
長浜邦雄, 鈴木功編集委員
出版情報: 東京 : サイエンスフォーラム, 2002.7
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69.

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図書
岩田久敬著
出版情報: 東京 : 養賢堂, 1949.5
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70.

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山田耕路著
出版情報: 東京 : アイピーシー, 2001.2
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71.

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図書
岩田久敬著
出版情報: 東京 : 養賢堂, 1971.3
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72.

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図書
岩田久敬著
出版情報: 東京 : 養賢堂, 1971.3
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73.

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図書
桜井芳人著
出版情報: 東京 : 同文書院, 1958.6
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74.

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図書
細貝祐太郎, 中澤裕之, 西島基弘編
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2000.11
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75.

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図書
松永暁子著 ; 松永昌三編
出版情報: 国分寺 : 松永昌三, 1997.12 , (東京 : 岩波ブックサービスセンター)
シリーズ名: 松永暁子論文集 / 松永暁子著 ; 松永昌三編 ; 下巻
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76.

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図書
宇田靖, 大石祐一編著 ; 佐藤眞治 [ほか] 著
出版情報: 東京 : アイ・ケイコーポレーション, 2015.3
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科学技術庁資源調査会 ; 香川, 綾(1899-1997)
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 1983-
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78.

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中村宜督, 榊原啓之, 室田佳恵子編著
出版情報: 東京 : 講談社, 2018.12
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79.

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医歯薬出版株式会社編集
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1982.12
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80.

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図書
食品科学便覧編集委員会編
出版情報: 東京 : 共立出版, 1978.5
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図書
科学技術庁・資源調査会[編]
出版情報: [東京] : 科学技術庁資源調査会, 1986
シリーズ名: 科学技術庁資源調査会報告 ; 第102号
四訂日本食品標準成分表のフォローアップに関する調査報告
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82.

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日本農芸化学会編集
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1986.2
シリーズ名: 日本農芸化学会ABCシリーズ ; 7
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83.

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図書
米国農務省農業研究局 [編] ; 青柳康夫 [ほか] 共訳
出版情報: 東京 : 建帛社, 1981.12
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84.

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図書
井上真由美著
出版情報: 東京 : 日刊工業新聞社, 1969
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85.

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図書
Nicholas Catsimpoolas編 ; 小倉長雄,黒梅恭芳監訳
出版情報: 東京 : 建帛社, 1983.6
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86.

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図書
科学技術庁資源調査会編
出版情報: [東京] : 科学技術庁資源調査所, 1979.5
シリーズ名: 科学技術庁資源調査所資料 ; 第70号 . 日本食品標準成分表の改訂に関する調査資料||ニホン ショクヒン ヒョウジュン セイブンヒョウ ノ カイテイ ニ カンスル チョウサ シリョウ
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87.

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図書
一之瀬幸男,松井永一共著
出版情報: 東京 : 三共出版, 1983,10
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88.

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図書
並木満夫 [ほか] 共編
出版情報: 東京 : 三共出版, 1985.5
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89.

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長谷川喜代三編著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1983.5
シリーズ名: 奈良女子大学家政学シリーズ
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90.

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好井久雄, 金子安之, 山口和夫共著
出版情報: 東京 : 技報堂出版, 1976.8
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91.

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藤巻正生監修
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1988.3
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92.

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図書
堀口博著
出版情報: 東京 : 三共出版, 1974.10
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93.

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図書
細貝祐太郎, 川井英雄著
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 1977.6
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94.

図書

図書
河村洋二郎,木村修一編
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 1987.11
シリーズ名: 栄大選書
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95.

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図書
菅野道広[ほか]著
出版情報: 東京 : 同文書院, 1983.2
シリーズ名: エスカ・シリーズ / 栄養学・食品学教育研究会編
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96.

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図書
農林水産省農林水産技術会議事務局食品分析法に関する研究会編
出版情報: 東京 : 光琳, 1987.8
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97.

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図書
中野政弘, 津坂伸幸著
出版情報: 東京 : 大日本図書, 1975.5
シリーズ名: 産業化学シリーズ / 日本化学会編
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98.

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図書
中谷延二編著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1987.4
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99.

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図書
今村経明, 藤谷健著
出版情報: 東京 : 共立出版, 1975.7
シリーズ名: フードサイエンス・シリーズ ; 1
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100.

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N.A.M.エスキン,H.M.ヘンダースン,R.J.タウンゼンド〔著〕 ; 川村信一郎訳
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1973
シリーズ名: 食物科学選書
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