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新しい食品加工学 : 食品の保存・加工・流通と栄養

フォーマット:
図書
責任表示:
小川正, 的場輝佳編集
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 南江堂, 2011.1
形態:
ix, 212p ; 26cm
著者名:
書誌ID:
BB0461200X
ISBN:
9784524262571 [4524262571]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 食品加工学

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2 図書 食品加工学

小川, 正(1940-), 的場, 輝佳(1942-)

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太田, 静行(1925-)

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太田, 静行(1925-)

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新しい食品加工技術と装置編集委員会

産業調査会事典出版センター

海老原, 清, 渡邊, 浩幸, 竹内, 弘幸

講談社

5 図書 食品加工学

倉田, 忠男(1936-), 松本, 信二(1938-)

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冨山房

本間, 清一(1939-), 村田, 容常(1956-)

東京化学同人

島田, 保男

賢文館