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1.

図書
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1. 食品工学
日本食品工学会編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2012.4
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2.

図書
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2. 食の先端科学
相良泰行編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1999.10
シリーズ名: 食の科学ライブラリー ; 1
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3.

図書
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3. 食の官能評価入門
大越ひろ, 神宮英夫編著
出版情報: 東京 : 光生館, 2009.2
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4.

図書
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4. 生活とアメニティの科学. 普及版
東京大学農学部編 ; 相良泰行 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2010.10
シリーズ名: 農学教養ライブラリー ; 3
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5.

図書
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5. 抗ストレス食品の開発と展望 = Development and perspectives of anti‐stress food
横越英彦監修
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2006.10
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6.

図書
図書
6. 食品加工学実習テキスト
宮尾茂雄, 高野克己編著 ; 太田利子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2013.3
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7.

図書
図書
7. 機能性食品の作用と安全性百科
上野川修一[ほか]編
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2012.7
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8.

図書
図書
8. 食品加工貯蔵学. 第2版
本間清一, 村田容常編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 2011.9
シリーズ名: スタンダード栄養・食物シリーズ ; 7
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9.

図書
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9. フードナノテクノロジー
中嶋光敏, 杉山滋監修
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2009.9
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10.

図書
図書
10. 食品加工貯蔵学
本間清一, 村田容常編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 2016.3
シリーズ名: 新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 7
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11.

図書
図書
11. 食物のバイオテクノロジー
貝沼圭二編著
出版情報: 東京 : 明文書房, 1989.9
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12.

図書
図書
12. 新しい食品加工技術と装置 : その開発と進歩
新しい食品加工技術と装置編集委員会編集
出版情報: 東京 : 産業調査会事典出版センター, 1991.1
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13.

図書
図書
13. 食品開発と界面活性剤 : その基礎と応用
渡辺隆夫著
出版情報: 東京 : 光琳, 1990.3
シリーズ名: 光琳テクノブックス ; 10
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14.

図書
図書
14. 食品経済の統計学
上路利雄, 小口千賀子著
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 1989.4
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15.

図書
図書
15. 食品加工の知識. 2版
太田静行著
出版情報: 東京 : 幸書房, 1995.6
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16.

図書
図書
16. 食品の熟成
佐藤, 信(1927-1988)
出版情報: 東京 : 光琳, 1984.1
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17.

図書
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17. フーズバイオテクノロジー事典
フーズバイオテクノロジー事典編集委員会編集
出版情報: 東京 : 産業調査会事典出版センター, 1988.6
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18.

図書
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18. 食品加工の知識
太田静行著
出版情報: 東京 : 幸書房, 1980.11
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19.

図書
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19. 食品工学実験書 (上巻 ; 下巻)
京都大学農学部食品工学教室編
出版情報: 東京 : 養賢堂, 1970.1-1970.8
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20.

図書
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20. ヒット食品開発の発想と技術
日本農芸化学会編
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1996.5
シリーズ名: くらしの中の化学と生物 ; 3
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21.

図書
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21. 食品加工・保蔵学
海老原清, 渡邊浩幸, 竹内弘幸編
出版情報: 東京 : 講談社, 2017.7
シリーズ名: 栄養科学シリーズNEXT ; . 食べ物と健康, 食品と衛生||タベモノ ト ケンコウ ショクヒン ト エイセイ
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