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1.

図書
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1. 食品学
山西貞[ほか]共著
出版情報: 東京 : 光生館, 1969.1
シリーズ名: お茶の水女子大学家政学講座 ; 7
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2.

図書
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2. 日本食品アミノ酸組成表
科学技術庁資源調査会編
出版情報: 東京 : 大蔵省印刷局, 1966.6
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