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大量調理施設衛生管理のポイント : HACCPの考え方に基づく衛生管理手法. 5訂

フォーマット:
図書
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 中央法規出版, 2016.2
形態:
125p ; 30cm
書誌ID:
BB20809300
ISBN:
9784805852972 [4805852976]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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食品衛生研究会編集 , 中央法規出版 , 2007

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1 図書 大量調理施設衛生管理のポイント : HACCPの考え方に基づく衛生管理手法

食品衛生研究会

中央法規出版
7 図書 一般衛生管理による食品安全マネジメント

角, 直樹, 中村, 滋男

幸書房
2 図書 ガッテンHACCP! : 命の質保証と衛生管理

長井, 昭(1961-)

鶏卵肉情報センター
8 図書 衛生管理

労働省労働基準局安全衛生部労働衛生課

中央労働災害防止協会
3 図書 HACCP管理者認定テキスト

日本食品保蔵科学会HACCP管理者認定委員会, 日本食品保蔵科学会

建帛社
9 図書 微生物コントロールによる食品衛生管理 : 食の安全・危機管理から予測微生物学の活用まで

美研クリエイティブセンター, 稲津, 康弘

エヌ・ティー・エス
4 図書 清涼飲料水のHACCP : 衛生管理計画の作成と実践

全国清涼飲料工業会

中央法規出版
10 図書 新調理システムの概念とリテールHACCP完全解説 : 品質管理向上のための調理現場活性化バイブル : 新調理システム管理者養成テキスト

月刊HACCP編集部, 新調理システム推進協会

鶏卵肉情報センター
5 図書 HACCP対応食品衛生管理のしくみと対策がこれ1冊でしっかりわかる教科書

今城, 敏

技術評論社
11 図書 HACCP導入の手引き

日本食品衛生協会

日本食品衛生協会
6 図書 食品衛生学 : 食品の安全性と衛生管理

緒方, 正名(1926-), 藤井, 俊子(1937-), 大森, 豊緑

朝倉書店
12 図書 HACCP実践のポイント

新宮, 和裕(1948-)

日本規格協会