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1.

図書
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1. あぶない肉 : beef, pork, chicken
西沢江美子著
出版情報: 東京 : めこん, 2006.2
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2.

図書
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2. 食肉の健康パワー : 国産食肉の安全・安心2016
日本食肉消費総合センター [編]
出版情報: 東京 : 日本食肉消費総合センター, [2017.3]
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3.

図書
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3. 国際化する「食の安全」 : 食品安全基準のグローバル化に伴う国内の新しい動き
日本食肉消費総合センター [編]
出版情報: 東京 : 日本食肉消費総合センター, [2018.3]
シリーズ名: 国産食肉の安全・安心 ; 2017
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