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1.

図書
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1. 食品加工貯蔵学
本間清一, 村田容常編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 2004.5
シリーズ名: スタンダード栄養・食物シリーズ ; 7
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2.

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2. 食品加工貯蔵学
本間清一, 村田容常編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 2016.3
シリーズ名: 新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 7
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3.

図書
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3. 食品加工学. 改訂・改題
古賀克也編著
出版情報: 東京 : 三共出版, 1987.4
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4.

図書
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4. 食品加工貯蔵学
仮屋園璋〔ほか〕共著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1986.4
シリーズ名: 食物と栄養の科学 ; 4
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5.

図書
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5. 食品加工貯蔵学実習
仮屋園璋 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1986.4
シリーズ名: 食物と栄養の科学 ; 5
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