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日本の洋食 : 洋食から紐解く日本の歴史と文化

フォーマット:
図書
責任表示:
青木ゆり子著
言語:
日本語
出版情報:
京都 : ミネルヴァ書房, 2018.5
形態:
205p, 図版viiip ; 21cm
著者名:
青木, ゆり子 <DA19125511>  
シリーズ名:
シリーズニッポン再発見 = Series Nippon re-discovery ; 9 <BB19574753>
書誌ID:
BB26111890
ISBN:
9784623082919 [4623082911]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 日本料理の歴史

熊倉, 功夫(1943-)

吉川弘文館
7 図書 日本料理事物起源

川上, 行蔵(1898-), 小出, 昌洋(1948-)

岩波書店
2 図書 日本の食文化 : 「和食」の継承と食育

江原, 絢子 (1943-), 石川, 尚子 (1942-), 大久保, 洋子 (1943-), 冨岡, 典子 (1947-), 中澤, 弥子, 島崎, とみ子 (1942-), 橋爪, 伸子

アイ・ケイコーポレーション
8 図書 和食と日本文化 : 日本料理の社会史

原田, 信男(1949-)

小学館
3 図書 台所の一万年 : 食べる営みの歴史と未来

山口, 昌伴(1937-)

農山漁村文化協会
9 図書 つれづれ日本食物史

川上, 行蔵(1898-)

東京美術
4 図書 日本の食文化史 : 旧石器時代から現代まで

石毛, 直道(1937-)

岩波書店
10 図書 地産地消の歴史地理

有薗, 正一郎(1948-)

古今書院
5 図書 日本食物史

江原, 絢子(1943-), 石川, 尚子(1942-), 東四柳, 祥子(1977-)

吉川弘文館
11 図書 日本語文法の歴史と変化

青木, 博史(1970-)

くろしお出版
6 図書 日本食生活史

渡辺, 実(1911-1978)

吉川弘文館
12 図書 地形から読み解く日本の歴史

宝島社