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1.

図書
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1. 総論各論食品化学. 改著後の訂正第6版
岩田久敬著
出版情報: 東京 : 養賢堂, 1962.5
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2.

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2. 栄養・食品実験書 (上巻 ; 下巻)
大獄六郎編
出版情報: 東京 : 地球出版, 1962
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3.

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3. 機能性食品と健康 : 食品は進化する
藤巻正生著
出版情報: 東京 : 裳華房, 1999.7
シリーズ名: ポピュラーサイエンス ; 205
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4.

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4. 食品成分の相互作用
並木満夫, 松下雪郎編
出版情報: 東京 : 講談社, 1980.5
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5.

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5. 食品と水分活性
John A.Troller, J.H.B.Christian著 ; 平田孝, 林徹訳
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1981.12
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6.

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6. 日本食品標準成分表の改訂に関する調査報告 (三訂補日本食品標準成分表 いも及びでん粉類・菓子類・種実類・魚介類・獣鳥鯨肉類・野菜類・果実類・きのこ)
科学技術庁.資源調査会
出版情報: 〔東京〕 : 科学技術庁資源調査会, 1980.2
シリーズ名: 科学技術庁資源調査会報告 ; 第84号
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7.

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7. 食品分析法
日本食品工業学会食品分析法編集委員会編
出版情報: 東京 : 光琳, 1982.10
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8.

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8. 日常食品のための四訂食品成分表
門倉芳枝〔ほか〕編著
出版情報: 東京 : 中教出版, 1988.4
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9.

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9. 食物学栄養学のための有機化学
浦上智子著
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 1969
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10.

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10. 食品分析ハンドブック
小原哲二郎[ほか]編
出版情報: 東京 : 建帛社, 1969.9
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