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1.

電子ブック
ＥＢ
1. 機能性食品の作用と安全性百科 (: electronic bk)
上野川修一 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2012.7
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000000640
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2.

電子ブック
ＥＢ
2. タンパク質の事典 (: electronic bk)
猪飼篤 [ほか] 編集
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2008.7
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000006567
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3.

電子ブック
ＥＢ
3. 乳の科学 (: electronic bk)
上野川修一編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1996.3
シリーズ名: シリーズ《食品の科学》 ;
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000006588
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