うまい肉の科学 : 牛・豚・鶏・羊・猪・鹿・馬まで肉好きなら読まずにはいられない! | 茨城大学附属図書館 OPAC

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うまい肉の科学 : 牛・豚・鶏・羊・猪・鹿・馬まで肉好きなら読まずにはいられない!

フォーマット:

図書

責任表示:

肉食研究会著

言語:

日本語

出版情報:

東京 : ソフトバンククリエイティブ, 2012.9

形態:

230p : 挿図 ; 18cm

著者名:

シリーズ名:

サイエンス・アイ新書 ; SIS-258 <BA78863031>

書誌ID:

BB10226496

ISBN:

9784797362497 [4797362499]

子書誌情報

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詳細

その他の標題:	うまい肉の科学 : 牛豚鶏羊猪鹿馬まで肉好きなら読まずにはいられない
主題:	料理--肉; 肉・肉製品
分類・件名:	NDC8 : 648.2 NDC9 : 648.2 BSH : 肉・肉製品 BSH : 料理 -- 肉
注記:	監修: 成瀬宇平参考文献: p227
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	ウマイニクノカガク : ウシ・ブタ・トリ・ヒツジ・イノシシ・シカ・ウママデニクズキナラヨマズニワイラレナイ!
その他のタイトルのヨミ、その他のヨミ:	ウマイニクノカガク : ウシブタトリヒツジイノシシシカウママデニクズキナラヨマズニワイラレナイ
TTLL:	jpn
著者名ヨミ:	ニクショクケンキュウカイナルセ, ウヘイ

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