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食品のレオロジー : 食の物性評価

フォーマット:
図書
責任表示:
磯直道, 水野治夫, 小川廣男著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 成山堂書店, 1992.5
形態:
3, 2, 148p ; 22cm
著者名:
シリーズ名:
水産・海洋ライブラリ ; 2 <BN05767403>
書誌ID:
BN07594747
ISBN:
9784425824113 [4425824113]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 食品レオロジー入門

Muller, H. G. (Hans Gerd), 1928-, 松本, 幸雄

医歯薬出版
7 図書 化学者のためのレオロジー

小野木, 重治(1920-)

化学同人
2 図書 微粒子・ナノ粒子分散系におけるレオロジー : 挙動・測定・評価・コントロール

大坪, 泰文

情報機構
8 図書 化学者のためのレオロジー

小野木, 重治(1920-)

化学同人
3 図書 分散系のレオロジー

松本, 孝芳

高分子刊行会
9 図書 食品の安全性評価

粟飯原, 景昭(1927-), 内山, 充(1930-)

学会出版センター
4 図書 固体と地球のレオロジー

唐戸, 俊一郎(1949-), 鳥海, 光弘(1946-), 安藤, 健(1946-)

東海大学出版会
10 図書 地球物質のレオロジーとダイナミクス

唐戸, 俊一郎(1949-)

共立出版
5 図書 化学技術者のためのレオロジー

日本材料試験協会レオロジー部門委員会

槙書店
11 図書 レオロジー

中川, 鶴太郎(1919-)

岩波書店
6 図書 コロイド科学のためのレオロジー

松本, 孝芳

丸善
12 図書 レオロジー

中川, 鶴太郎(1919-), 神戸, 博太郎(1920-)

みすず書房