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1.

図書
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1. 食品学
山西貞[ほか]共著
出版情報: 東京 : 光生館, 1969.1
シリーズ名: お茶の水女子大学家政学講座 ; 7
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2.

図書
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2. 現代食糧大觀
糧友会編
出版情報: 東京 : 糧友会, 1929
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3.

図書
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3. 食品生化学
松下雪郎著
出版情報: 東京 : 共立出版, 1968
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4.

図書
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4. 食料経済概論
福田稔,頼平,目瀬守男共著
出版情報: 東京 : 明文書房, 1974
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5.

図書
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5. 新食品學 : レオロジーについて
G.W.スコット ブレアー [著] ; 二國二郎, 伊勢村壽三共訳
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1956.3
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6.

図書
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6. 食品流通の実態 : その問題点と対策
農林・中小企業関係6金融機関流通問題研究会編
出版情報: 東京 : 金融財政事情研究会 , 東京 : キンザイ(発売), 1973
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7.

図書
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7. 今日の郷土食
食料・農業政策研究センター編
出版情報: 東京 : 食料・農業政策研究センター, 1985.1
シリーズ名: 食料白書 / 農政研究センター編 ; 昭和59年版
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8.

図書
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8. 食品科学便覧
食品科学便覧編集委員会編
出版情報: 東京 : 共立出版, 1978.5
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9.

図書
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9. 原色食品図鑑
菅原竜幸, 井上四郎編
出版情報: 東京 : 建帛社, 1974
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10.

図書
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10. 総合食品科学
Norman N.Potter著 ; 小原哲二郎翻訳監修
出版情報: 東京 : 建帛社, 1972.4
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